1. Gofynion sylfaenol ardystiad QS/SC
Mae ardystiad QS yn cyfeirio at yr archwiliad o'r cyfleusterau cynhyrchu, llif y broses, ansawdd y cynnyrch ac agweddau eraill ar fentrau cynhyrchu bwyd i sicrhau bod gan fentrau'r gallu i gynhyrchu bwyd cymwys. Mae ardystiad SC yn cyfeirio at reoli cofnodion mentrau cynhyrchu bwyd allforio, yn bennaf gan gynnwys archwilio cymhwyster mentrau, archwilio cynnyrch, goruchwylio a rheoli.
2, ardystiad QS / SC yn y gofynion iechyd
Yn y broses ardystio QS/SC, mae angen i fentrau fodloni rhai gofynion hylendid i sicrhau bod amodau glanweithiol y broses gynhyrchu yn cael eu gwarantu. Mae'r gofynion iechyd hyn yn cynnwys:
1. Dylai gosodiad ac addurniad y gweithdy cynhyrchu fodloni gofynion cynhyrchu bwyd, megis ei gadw'n lân ac yn daclus, osgoi croeshalogi ac yn y blaen.
2. Dylid cadw'r offer cynhyrchu mewn cyflwr rhedeg da, ei lanhau a'i gynnal yn rheolaidd i sicrhau gweithrediad aseptig.
3. Dylai deunyddiau crai fodloni'r safonau perthnasol, a dylid rheoli'r amodau glanweithiol yn llym wrth storio, storio a defnyddio.